Ten surowy burgundzki klasztor został założony przez św. Bernarda w 1119 r. Ze swoim kościołem, krużgankiem, refektarzem, sypialniami, piekarnią i hutą żelaza jest doskonałą ilustracją ideału samowystarczalności praktykowanego przez najwcześniejsze wspólnoty mnichów cystersów.
